Almendrado de chocolate

Ingredientes 
150g Chocolate NESTLÉ Postres Negro
100g mantequilla
125g azúcar
125g almendras molidas
4 huevos
1 sobre levadura polvo
Cobertura: 200g Chocolate NESTLÉ Postres Negro
200ml(1 vaso) nata para 

Elaboración 
1 Fundir chocolate troceado con mantequilla. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas; añadir el chocolate fundido, las almendras, la levadura e incorporar las claras montadas a punto de nieve.
2 Verterlo en un molde enharinado y cocer en el horno a 180ºC durante 30 min.
3 Cobertura: Calentar la nata hasta que empiece a hervir y fuera del fuego, añadir el chocolate troceado y la mantequilla.Remover hasta obtener una crema homogénea.
4 Cubrir el bizcocho y dejarlo en el refrigerador hasta que la cobertura se haya endurecido.

Cookies de chocolate y nueces

Ingredientes 
150 g de Chocolate NESTLÉ Postres Negro
300 g de harina
120 g de mantequilla
110 g de azúcar moreno
110 g de azúcar
100 g de nueces
1 huevo
1 cucharadita de levadura en polvo

Elaboración 
1 Batir la mantequilla ablandada con los dos tipos de azúcar hasta que esté cremosa; añadir el huevo batido, la harina y la levadura tamizadas y mezclarlo bien.
2 Partir el chocolate en trocitos pequeños, procurando que sean de tamaño regular, y picar las nueces; agregarlo a la preparación anterior y dejarla en el refrigerador durante 1 hora.
3 Untar una placa de horno con mantequilla y, con una cuchara, formar pequeñas porciones redondeadas, dejando espacio entre ellas.
4 Cocerlas a horno suave (160ª) hasta que estén ligeramente doradas (de 10 a 15 minutos) y dejarlas enfriar. Con estas cantidades salen 35 o 40 galletitas.

Consejos: Estas galletas pueden conservarse durante varios días en una caja que cierre herméticamente.

Bizcocho mármol clásico

Ingrediente. 
150 g de Chocolate NESTLÉ Postres Negro
200 g de azúcar
150 g de harina
150 g de mantequilla
3 huevos
1 sobre de levadura en polvo

Elaboración
1 Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa;
2 Añadir 100 g de mantequilla ablandada y la harina y la levadura pasadas por un tamiz; mezclarlo bien.
3 Incorporar las claras montadas a punto de nieve y separar la mezcla en dos partes.
4 Fundir, al baño maría, el chocolate troceado con el resto de la mantequilla y mezclarlo con una de las partes.
5 Verter las dos mezclas en un molde previamente enharinado de forma alternada para que al cocer se combinen los dos colores.
6 Cocer el bizcocho en el horno, a temperatura media (170ºC-180ºC), durante 40 minutos aproximadamente.

Consejos: Añadir unos frutos secos troceados en la masa, tipo nueces o avellanas.

Tarta de chocolate decadente

Ingredientes

200g galletas(tipo Digestive)
100g mantequilla
100g frambuesas
100g Chocolate NESTLÉ Postres Negro
100g Chocolate con leche NESTLÉ extrafino con avellanas
300g nata montada
1vaina vainilla

Elaboración
1 Triturar las galletas con la mantequilla fundida hasta obtener una pasta y colocar en la base de un molde desmontable de 20 cm, ya forrado con papel, presionando con los dedos. Dejar en el refrigerador.

2 Fundir los 2 chocolates en el microondas, unos minutos hasta obtener una crema.
3 Añadir semillas de la vaina de vainilla.
4 Una vez la crema de chocolate esté fría, agregar 200g de nata montada y mezclar con cuidado.
5 Verter en el molde con base de galletas y dejar en el refrigerador unas 3 h. Dejar la tarta unos minutos a temperatura ambiente y desmoldear sobre una bandeja. Adornar con el resto de nata montada y alguna frambuesa.
Consejos: Dejar la tarta unos minutos a temperatura ambiente antes de desmoldear.

Tarta de Queso

Para 8 personas:
■ 1 tarrína de 300 gr. de queso de untar tipo Philadelphia u 1 paquete de gelatina de limón ■ 10 ga lletas María ■ 1/2 litro de nata líquida ■ 6 cucharaditas de azúcar ■ Mantequilla ■ Mermelada de moras ■ Moras o frambuesas congeladas para decorar.

Preparación:

 En un cazo, pon a hervir un vaso de agua y echa la gelatina. Apártalo del fuego y revuelve hasta que se disuelva. Machaca las galletas en una bolsa de plástico con un rodillo. Unta un molde de borde desmontable de unos 20 cms. con un poco de mantequilla, cubre el fondo con las galletas trituradas y presiona bien con una cucharilla. Bate la nata con el azúcar hasta que tenga consistencia e incorpórale el queso y la gelatina. Bate todo con la batidora hasta que se forme una crema suave y repártela sobre el fondo de galletas con una cuchara, alisando bien. Mete la tarta en la nevera unas 4 horas para que cuaje. Adórnala con mermelada y frutas.

Pensamientos De La Vida Diaria : Murió quien impedia tu Felicidad

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Recetas de cocina con carne picada

Albóndigas de carne y avena.

Rinde: 4 porciones
INGREDIENTES:
Carne picada: 500 g

Avena en copos: 1/2 taza tamaño té

Leche: 1 pocilio
Cebolla picada: i
Ajo picado: 1
Huevo: 1
Harina: 2 cucharadas soperas
Queso rallado: 1/2 taza tamaño té

Sal, pimienta y orégano: a gusto

Harina (para rebozar): cantidad necesaria
Aceite (para freír): cantidad necesaria
Salsa de tomate (para
acompañar): a gusto
Queso rallado (para espolvorear): cantidad necesaria
Ramitas de orégano (para decorar): a gusto

PREPARACIÓN
Colocar la carne y la avena en un recipiente. Adicionar la leche, la cebolla y el ajo. Mezclar y agregar el huevo, la harina y el queso rallado. Condimentar con sal, pimienta y orégano. Volver a mezclar. Tomar porciones y hacer esferas para formar las albóndigas. Pasarlas por harina. Freirías en aceite caliente (sin que llegue a humear) hasta que estén doradas y cocidas. Retirar. Pasarlas a una fuente y servir con salsa de tomate. Espolvorear con queso y decorar con hojas de orégano fresco.

Pollo en salsa de champiñones

Ingredientes (para 4 personas)

   1 kilo de pollo en trozos no muy grandes
* 150 gramos de champiñones
* 1 sobre de crema de champiñones de 4 raciones
* 1 vaso de vino blanco
* 1 cebolla
* aceite
* hoja de laurel
* ramita de tomillo
* ramita de perejil
* agua
* sal

preparación (45 min)
En una cacerola, calentar un poco de aceite, freír el pollo por tantas y reservar en un plato.
En ese mismo aceite pochar la cebolla bien picada y volver a incorporar los trozos de pollo.
Mientras tanto, disolver la sopa en un cazo con el vaso de vino y agua caliente hasta cubrir la cantidad indicada en el sobre. Se vierte sobre la cacerola por encima del pollo y se añaden las especias. Se cubre con una tapadera y se deja cocer unos 35 min.
Por otro lado, lavamos los champiñones, los cortamos en trozos no muy grandes asegurándonos de eliminar las partes con tierra, y se incorporan a la cacerola con el pollo y la salsa.
Para servir se puede acompañar con arroz y un poco de sala por encima!

Medallones de res con vegetales caramelizados

Medallones de res con vegetales caramelizados
Medallones de res con vegetales caramelizados
Rendimiento: 10 porciones

Ingredientes:

20 piezas de medallones de res
Vegetales Caramelizados
Aceite de oliva al gusto
2 piezas de zanahorias en rodajas
1 taza de ejotes
¼ taza de miel de abeja
2 tazas de jugo de naranja
2 tazas de brócoli

Marinación:

Aceite de oliva
2 dientes de ajo triturados
1 cucharadita de orégano
1 rama de romero fresco
Pimienta negra al gusto
Sal al gusto
Para la Salsa
1 taza de jugo de naranja
2 piezas de chile árbol
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto

Procedimiento:

Para los vegetales: colócalos en un sartén con aceite de oliva y agrega el jugo de naranja y la miel de abeja. Cocina los vegetales a fuego bajo y tápalos hasta que estén suaves y brillantes. Saca los vegetales y reserva el líquido de cocción.
Para la marinación: mezcla bien todos los ingredientes.
Para los medallones: extiende los medallones en una charola, báñalos con la marinación y sella en una sartén bien caliente por ambos lados.
Presentación: coloca dos medallones de res en cada plato y acompáñalos con una porción de los vegetales, por ultimo vierte un poco de la salsa que habías reservado encima de los medallones