Original flan de mandarina

Si estas aburrida de preparar siempre el mismo flan, esta variante seguramente te encante. Se trata de un sencillo y delicioso flan de mandarina que nos hará salir un poquito de la rutina. Es muy fácil de hacer y realmente vale la pena.

Ingredientes:

6 Mandarinas
9 cucharadas de Azúcar
3 huevos
300 ml. de Nata líquida
¼ de vaso de licor de mandarina
un poco de Agua
un chorrito de Zumo de limón
hojas de Menta
un madroño

Preparación:

Pon 4 cucharadas de azúcar en una sartén, añade un chorrito de agua y unas gotas de zumo de limón. Pon al fuego y hierve hasta conseguir un caramelo oscuro. Baña un molde apto para el horno y reserva. Exprime 4 de las mandarinas y reserva el zumo.

Ralla la parte externa de la piel de las mandarinas. Mezcla la ralladura con las otras 5 cucharadas de azúcar. Añade los huevos y bate con una varilla manual. Agrega el licor de mandarina, 100 ml. de nata y el zumo. Bate bien y vierte la mezcla sobre el molde caramelizado.

Cocínalo a baño María en el honro a 175-180ºC durante unos 25 minutos aproximadamente. Deja templar y desmoldalo.

Monta la nata con una batidora de varillas eléctrica. Introduce la Nata montada en una manga pastelera. Pela las mandarinas que has rallado anteriormente, sepáralas en gajos y corta éstos por la mitad a lo largo. Adorna el flan con la nata montada y los gajos de naranja. Para caramelizar un molde es importante que el caramelo sea oscuro. Si lo dejas demasiado claro es probable que al desmoldar el caramelo se quede pegado al molde y al desmoldarlo se te rompa.

DELICIOSO flan de canela.

Ingredientes 

• 3/4 taza de azúcar granulado
• 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada nestle CARNATION Evaporated Milk

• 1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de nestle 
• 6 huevos grandes
• 2 cucharaditas de canela molida

Direcciones

PRECALIENTA el horno a 350° F.
CALIENTA el azúcar en una cacerola pequeña muy resistente sobre fuego medio-bajo. Mezcla el azúcar constantemente, de 3 a 4 minutos o hasta que se disuelva y adquiera color de caramelo. Vierte el azúcar en el fondo de un molde profundo para flan de 9 pulgadas de diámetro y rápidamente distribúyelo en el fondo y en los lados para cubrirlos.
PON la leche evaporada, LA LECHERA, los huevos y la canela en una licuadora. Licua los ingredientes durante 5 segundos. Viértela en el molde preparado; cúbrelo ligeramente con papel de aluminio. Coloca el molde en una bandeja a Baño María con agua caliente a una pulgada de profundidad.
HORNEA durante 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. Retira el flan del agua. Déjalo enfriar sobre una rejilla de metal. Refrigéralo durante 4 horas o durante la noche.
PARA SERVIR, pasa una pequeña espátula alrededor del borde del molde. Pon un platón sobre el molde y voltéalo sacúdiendolo un poco para que se suelte el flan.

Flan de Coco y Limón

Ingredientes (Agregado al carrito de compras)

Original reipce makes 2 dozen Change Servings

• 1 taza de azúcar granulada
• 1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA 
• 3 yemas de huevos grandes
• 3 huevos grandes
• 1 onza de queso crema, a temperatura ambiente

• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de ralladura de limón
• 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada CARNATION Evaporated Milk
• 3/4 taza de crema de coco (no leche de coco)
• 2/3 taza de coco rallado dulce

Direcciones

PRECALIENTA el horno a 350° F. Mueve la rejilla del horno a la posición más baja.
CALIENTA el azúcar en una cacerola pequeña muy resistente a fuego medio bajo, mezclando constantemente, de 3 a 4 minutos o hasta que se disuelva y quede de color caramelo. Vierte rápidamente en un molde redondo para hornear de 9 pulgadas; esparciendo hasta cubrir toda la base.
BATE la leche condensada azucarada, las yemas de huevo, los huevos, el queso crema, el extracto de vainilla y la ralladura de limón en un tazón mediano a baja velocidad.
CALIENTA la leche evaporada, la crema de coco y el coco en una cacerola pequeña a fuego bajo; no hervir.
VIERTE un poco de la mezcla e leche en la mezcla del huevo y remover. Añadir poco a poco la mezcla de leche restante, removiendo constantemente y con cuidado a fin de no cuajar los huevos, Vierte en el molde. Coloca el molde en una bandeja a Baño María; llena la bandeja con agua tibia a 1 pulgada de profundidad.
HORNEA durante 40 a 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. Retira el flan del agua. Déjalo enfriar sobre una rejilla de metal. Refrigerar por 4 horas o durante la noche.
PARA SERVIR: Pasa un cuchillo pequeño alrededor del borde del molde. Pon un platón sobre el molde y voltéalo sacudiéndolo un poco para que se suelte el flan. El caramelo forma la salsa.
CONSEJO DEL CHEF: Si deseas, decora con una cáscara de limón rallada.

Flan napolitano en baño maria,(Clic en la imagen para leer la receta)

Descripción de la receta Flan napolitano en baño maria

El flan napolitano en baño maría con leche condensada nos quedará suave, cremoso, dulce y caramelizado. Una fantasía para culminar una buena comida.

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Flan napolitano en baño maria?
8 huevos
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
Aroma de vainilla
2 cucharadas de maizena
Caramelo líquido

¿Cómo se prepara Flan napolitano en baño maria?

Ponemos todos los ingredientes para el flan napolitano en baño maría en la batidora, a excepción del caramelo líquido, y batimos enérgicamente, hasta que todos los componentes estén perfectamente combinados.

Elegimos un molde adecuado para cuajar el flan napolitano en baño maría y lo caramelizamos, fondo y paredes, con el caramelo líquido.

Ahora tendremos que verter la mezcla de ingredientes que hemos batido dentro del molde ya caramelizado.

Coge una olla en la que quepa el molde para el flan y échale agua. Coloca el molde con el flan napolitano dentro, de manera que el agua le llegue por la mitad.
Pon la olla al fuego, para que el flan napolitano se haga al baño maría. Que el fuego sea suave y tenlo cociendo alrededor de media hora o hasta que veas que está cuajado.

Saca el molde de la olla y deja enfriar.

Preparación en 5 Minutos Cocción en 30 Minutos