Pasta con brócoli y crema

A todos nos gusta la pasta, sin importar si son los más pequeños de la casa o los adultos. Si hablamos del brócoli, la cosa cambia, porque es todo lo contrario: niños e incluso adultos se rehusan a comerlo; pero es sano, nutritivo y delicioso. Por eso les traigo esta receta de pasta con brócoli y crema, para que todos puedan darle una chance al brócoli que tanto me gusta.

Además, esta receta, es demasiado fácil de preparar como para negarse a probarla. Te aseguro ahora que su sabor te encantará y querrás darle al brócoli una segunda oportunidad. Aprende ahora esta receta y dinos qué opinas tú.

Ingredientes:

250 gramos de pasta de tu preferencia
1 cabeza de brócoli
1 cebolla mediana
1 cucharada de mantequilla fría
4 dientes de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
200 gramos de crema de leche
El jugo de 1 limón
Sal y pimienta
Queso parmesano rallado
Preparación:

Para preparar pasta con brócoli, calienta agua en una olla grande, debe tapar por completo la pasta y tener espacio para que se cocine bien.

Mientras el agua se calienta, separa el brocoli en trozos del tamaño que quieras y llévalos al agua hirviendo hasta que estén suaves. Retira del agua con una espumadera y deja enfriar un poco.
Cocina la pasta en el agua que habías hervido hasta que esté al dente. Vuelca la pasta en un colador y corta la cocción con agua fría.

En una sartén pon el aceite de oliva a fuego bajo. Cuando el aceite esté caliente, añade el ajo picado. A los 2 minutos, añade a la sartén la cebolla picada en cubos muy pequeños. Cocina hasta que la cebolla se transparente. Si deseas y si a los chicos les gusta, ahora puedes incorporar unos bastones de zanahoria para darle más color al plato.
Incorpora a la preparación la crema de leche (también la encontrarás como crema doble o nata), sal, pimienta y el jugo de limón. Deja que hierva por un par de minutos, agrega el brocoli y mezcla bien.

Echa la pasta en la sartén dos minutos más. Toma la cucharada de mantequilla fría y agrégala a la preparación para que espese un poco y le de brillo.

Apaga el fuego y sirve caliente con queso parmesano rallado coronando el plato. ¡Delicioso!
No dejes de deleitarte con esta pasta con brócoli y crema tan sabrosa, estoy segura que a toda la familia le encantará.

SOPA MINESTRONE

Ingredientes:
Zanahoria 
Calabaza Zuccini ½ kg
Chayote
Poro 350g
Apio 1 pza
Cebolla 1 pza
Ajo ½ pza
Spaguetti cn
Jitomate 1 pza
Caldo de pollo 1 taza

Procedimiento:
1) Picar el ajo y cortar las verduras en payssane.
2) Calentar una olla con aceite y saltear las verduras empezando por la cebolla, el ajo y luego las demás.
3) Agregar el jitomate en jardinera.
4) Trocear la pasta y saltear con las verduras.
5) Agregar el caldo de pollo y dejar cocinar por 8 min.
6) Servir bien caliente.

PASTA A LA PRIMAVERA

INGREIDENTES:

200 g de Fussilli
2 l de agua
Sal
1 cda. de aceite
1 pimiento verde cortado en julianas gruesas
200 g de tomates cherry salteados
1 tza. de aceitunas negras rebanadas
Pimienta Negra Molida Gruesa
1 tza. de Mayonesa Reducida en Grasa
2 cdas. de Albahaca

Procedimiento:
1. Cuece la pasta al dente en agua hirviendo, escúrrela, añade el aceite, extiende en charola y deja enfriar. Una vez fría coloca la pasta en un tazón, añade las aceitunas rebanadas y las julianas de pimiento verde. Mezcla con cuidado.
2. Añade los tomates salteados, la Mayonesa Reducida en Grasa McCormick® poco a poco mezclando con cuidado.
3. Sazona con la Pimienta Negra Molida Gruesa McCormick®
4. Espolvorea con la Albahaca McCormick® y sirve

Pasta Alfredo con pollo y brócoli

preparación

25 min

tiempo total

25 min

rinde

4 porciones de 2 tazas cada una

Necesitas

1/2 libra de pasta fetuchini, sin cocer

2 tazas  de floretes de brócoli frescos

1/4 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing

1 libra  de pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo, cortadas en trozos tamaño bocado

1-2/3 taza de leche

4 onzas  (1/2 pqte. de 8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, cortado en cubitos

1/4 taza de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese

1/2 cucharadita  de hojas secas de albahaca

Hazlo

CUECE la pasta en una cacerola grande tal como se indica en el paquete omitiendo la sal y agrega el brócoli al agua hirviendo durante los 2 últimos min.
CALIENTA, mientras tanto, el aderezo en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega el pollo; cocínalo 5 min. o hasta que esté cocido, revolviendo de vez en cuando. Incorpora los demás ingredientes excepto la pasta. Déjalo hervir, revolviendo constantemente. Cocina y revuelve la salsa de 1 a 2 min. o hasta que esté bien mezclada y completamente caliente.
ESCURRE la mezcla de pasta y ponla dentro de un tazon grande. Agrega la mezcla de pollo; revuélvela ligeramente.

Consejos 

Vida sana

Para ahorrar en cada porción 60 calorías y 8 g de grasa, incluyendo 4 g de grasa saturada, prepáralo con aderezo italiano fuerte reducido en grasa y calorías KRAFT Lite Zesty Italian Dressing, leche descremada y queso neufchatel PHILADELPHIA Neufchatel Cheese.

Alternativa

Reemplaza el brócoli por chícharos (arvejas, guisantes) congelados, pimientos rojos picados o por cualquiera de tus vegetales favoritos.