Deliciosa mousse de fresas

En esta ocasión te mostraré cómo hacer una deliciosa mousse de fresas. Cuando tenemos visitas, siempre intentamos llamar su atención con platos extravagantes y que llevan ingredientes con nombres impronunciables. Pues basta de esas complicadas recetas que llevan tanto tiempo.

Mejor enfocarte en algo más sencillo pero igual de delicioso como una mousse de Fresa. Es una receta rápida, fácil y rica. ¿Qué más quieres? Podrás deleitar a tus seres queridos con una deliciosa mousse. Ideal para refrescarse en esos días de calor.

Ingredientes:

• 1 y 1/2 sobre de gelatina sin sabor
• 480 g de fresas
• 250 ml de yogurt sin sabor
• 250 ml de crema espesa
• 1/4 taza de azúcar

Preparación:

Para hacer mousse de fresas, antes que nada, coloca en un recipiente mediano la gelatina en 1/4 del jarabe de las fresas.

Deja reposar juntos más o menos por unos 5 minutos.

Luego sumerge el fondo del recipiente en agua caliente para calentar la preparación en baño maría hasta que la gelatina se disuelva por completo.

Luego, incorpora las fresas y el yogur a la mezcla, revuelve todo para lograr una preparación homogénea y aparta.

Para que la receta de mousse de fresa sea más original, en un segundo tazón bate la crema y el azúcar, agregarlas a las fresas en cuanto la gelatina empiece a cuajar.

Pon en copas de postre y lleva a la nevera durante, al menos, 30 minutos. Este postre es más sabroso cuando lo comemos frío.

No dejes de contarnos cómo te ha quedado esta deliciosa mousse de fresa, estoy segura que te quedará genial

Pastel de coco

En esta ocasión el invitado de honor para celebrar la Navidad es el pastel de coco, receta que puedes elaborar en familia. Pasa un fin de año lleno de sorpresas y mucha dulzura.

Este pastel es tradicional en la cocina latinoamericana. En algunas regiones de Colombia es muy popular elaborar este postre para festejar la llegada de Papá Noel. Realízalo cuanto antes y cuéntame cómo te fue con esta receta. 

Ingredientes:

• 3 tazas de harina
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de mantequilla 
• 2 tazas de azúcar
• 4 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de leche entera o leche de coco
• 1/2 taza de mermelada de fresa, mora o frambuesa
• 3 tazas de coco rallado

Para el glaseado

• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de jarabe de maíz
• 1/2 taza de agua
• 2 claras de huevo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de cremor tártaro
• 1 cucharadita de vainilla

Preparación:

Del pastel

 Precalienta el horno a 175 °C. Mientras esperas que se caliente, engrasa y enharina dos moldes para pasteles redondos y déjalos a un lado para ser utilizados más adelante.

Ahora en un tazón mediano tamiza (cuela) la harina, el polvo de hornear y la sal. Paso seguido toma otro recipiente, esta vez más grande, bate la mantequilla hasta que se torne cremosa, añade el azúcar poco a poco, agrega los huevos y forma una masa espesa. 

Hecho esto, toma la vainilla y rocíala sobre la leche. Ahora incorpórala sobre la masa de mantequilla junto con 1/3 de la combinación de harina. Continúa batiendo e incorpora el resto de la harina y la leche. Obtendrás una masa gruesa y suave.

Lo siguiente que debes hacer es dividir la mezcla que hiciste en los moldes para pasteles. Cuando lo hagas lleva la preparación al horno de 30 a 35 minutos o hasta que los pasteles se tornen de color dorado. Finalizado el tiempo de cocción en el horno, retira los pasteles y deja que se enfríen durante 10 minutos.

Del glaseado

 En un recipiente resistente al calor combina el azúcar, el jarabe de maíz, el agua, las claras de huevo, la sal, el cremor tártaro (bate durante 1 minuto) y lleva este contenido a fuego lento hasta que la mezcla se torne de color blanco opaco.

Aumenta un poco la intensidad del fuego, bate muy bien hasta que la combinación tome un color blanco brillante y se formen algunos picos (este proceso puede llevarte 7 minutos). Cuando tengas esto hecho retira de la estufa, agrega la vainilla y bate durante 2 minutos más.

Del montaje del pastel

 El siguiente paso que debes hacer es colocar una porción de pastel sobre un plato, cubre con mermelada, añade una capa de glaseado y 1/2 taza de coco rallado. Ahora coloca la segunda porción de pastel y extiende una generosa capa de glaseado sobre él.

Para finalizar la preparación de esta receta, toma varios puñados de coco rallado y espárcelos sobre la preparación. Te gusta el pastel de coco acompañado de una bebida caliente como el café mocha mexicano. Espero que esta receta te haya gustado tanto como a mí y la elabores cuanto antes. 

Pastel de chocolate, mango y piña

Ingredientes ..
50g(2 barritas) Chocolate NESTLÉ Postres negro
1Masa para Bizcocho LA COCINERA chocolate
1cucharada jengibre polvo y 2 de azúcar
1mango
1/2 piña
20g mantequilla
nata montada..

Elaboración 
1 Calentar el horno a 180º. Untar un molde cuadrado con mantequilla.
2 Pelar el mango y piña y cortar en dados.
3 Trocear el chocolate.
4 Añadir el jengibre y el chocolate troceado a la masa de bizcocho y mezclar.
5 Espolvorear azúcar sobre el fondo del molde.
6 Repartir los trozos de fruta procurando que cubran todo el fondo.
7 Verter la masa de bizcocho. Cocer en el horno 30 min, tapar con papel de aluminio y cocer 30 min más. Retirar el molde del horno y dejar reposar sobre un trapo húmedo con agua hasta que enfríe.
8 Una vez frío volcar el pastel sobre una fuente para que las frutas queden encima. Servir acompañado con nata montada.

Postre de Piñas ---Clic en la imagen para leer la receta

Ingredientes:

 5 rodajas de piña cocida,
1 paquete de gelatina de limón de 170 gramos,
agua.

 Preparación:

 Escurre el líquido de las rodajas de piña y resérvalo.
Necesitas que este líquido tenga 3 ½ tazas, si hace falta complétalo con agua.
En un tazón mediano disuelve la gelatina con 1 taza del líquido frío.
Calienta el resto del líquido a fuego medio, cuando empiece a hervir sácalo del fuego y sué...ltalo sobre la gelatina disuelta.
En un molde redondo, vierte un poco de gelatina para cubrir el fondo y refrigerar hasta que esté firme.
Vierte la segunda taza de gelatina en un molde pequeño hasta que esté firme y refrigera.
Deja enfriar el resto de gelatina, cuando espese bátela rápidamente hasta que esté espumosa.
Sacar el molde con la gelatina firme, coloca las rodajas de piña.
Corta la taza de gelatina que refrigeraste en pequeños cubitos.
Cubre las rodajas de piña con estos cubitos y luego la gelatina batida.
Refrigera el molde nuevamente hasta que todo esté firme.
Cuando esté firme puedes decorarlo como desees y servirlo.

 Sugerencias:

 Puedes agregar frutas confitadas como las cerezas o frutillas para colocar en el centro de cada rodaja de piña.
Para decorar el centro puedes utilizar crema chantilly del sabor que más te guste.