Flan de frutilla light para diabéticos

Consiste en un flan de frutilla cuyos ingredientes lo hace aptos para todos y les permite saborear en un día de mucho calor algo fresco y rico

Porciones: 4

INGREDIENTES
1 1/4 taza leche descremada (312cc)
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de edulcorante líquido (Sucralight, Splenda, Stevia etc)
1 clara
2 sobres de gelatina sin sabor (2 cucharadas) (14gramos)
3/4 taza de frutillas licuadas

PREPARACION
Aclaración. Se le llama edulcorante al producto que endulza sin aportar calorías.

Hervir la leche descremada junto con la esencia de vainilla.
Retirar e incorporar el edulcorante ( si al probarlo no es suficientemente dulce se le puede agregar algo más ).

Agregar la gelatina previamente hidratada en media taza de agua fría, llevar nuevamente al fuego hasta que la gelatina este totalmente disuelta (no debe hervir).
Retirar y enfriar.

Cuando esta fría la preparación añadir la clara batida y las frutillas licuadas, mezclando todo.

Volcar la preparación en un molde apenas mojado.
Llevar al refrigerador durante 4 horas y luego desmoldar.