Churros De Chocolate

Ingredientes para 4 personas:
- 800 grs de harina.
- 1 cucharadita de levadura.
- 1 litro de agua.
- 2 cucharadas pequeñas de sal....
- 2 huevos.
- Azúcar.
- 200 grs de cobertura de chocolate.
Ponemos a hervir agua con la sal, añadimos la harina tamizada, junto con la levadura. Removemos con una cuchara de madera y seguimos cocinando hasta comprobar que la masa no se pega. Seguidamente, añadimos los huevos enteros para que quede todo bien mezclado. Luego en una sartén con bastante aceite caliente con una jeringa para churros o una manga pastelera formamos los churros directamente sobre el aceite. Cuando haya pasado un minuto, les damos la vuelta. Dejamos cocinar hasta que veamos que están dorados y crujientes. Retiramos los churros de la fritura y los escurrimos en un colador o papel absorbente. Los colocamos en la fuente y espolvoreamos azúcar por encima. finalmente, calentamos chocolate al baño maría y preparamos la cobertura de chocolate.