Original flan de mandarina

Si estas aburrida de preparar siempre el mismo flan, esta variante seguramente te encante. Se trata de un sencillo y delicioso flan de mandarina que nos hará salir un poquito de la rutina. Es muy fácil de hacer y realmente vale la pena.

Ingredientes:

6 Mandarinas
9 cucharadas de Azúcar
3 huevos
300 ml. de Nata líquida
¼ de vaso de licor de mandarina
un poco de Agua
un chorrito de Zumo de limón
hojas de Menta
un madroño

Preparación:

Pon 4 cucharadas de azúcar en una sartén, añade un chorrito de agua y unas gotas de zumo de limón. Pon al fuego y hierve hasta conseguir un caramelo oscuro. Baña un molde apto para el horno y reserva. Exprime 4 de las mandarinas y reserva el zumo.

Ralla la parte externa de la piel de las mandarinas. Mezcla la ralladura con las otras 5 cucharadas de azúcar. Añade los huevos y bate con una varilla manual. Agrega el licor de mandarina, 100 ml. de nata y el zumo. Bate bien y vierte la mezcla sobre el molde caramelizado.

Cocínalo a baño María en el honro a 175-180ºC durante unos 25 minutos aproximadamente. Deja templar y desmoldalo.

Monta la nata con una batidora de varillas eléctrica. Introduce la Nata montada en una manga pastelera. Pela las mandarinas que has rallado anteriormente, sepáralas en gajos y corta éstos por la mitad a lo largo. Adorna el flan con la nata montada y los gajos de naranja. Para caramelizar un molde es importante que el caramelo sea oscuro. Si lo dejas demasiado claro es probable que al desmoldar el caramelo se quede pegado al molde y al desmoldarlo se te rompa.

DELICIOSO flan de canela.

Ingredientes 

• 3/4 taza de azúcar granulado
• 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada nestle CARNATION Evaporated Milk

• 1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de nestle 
• 6 huevos grandes
• 2 cucharaditas de canela molida

Direcciones

PRECALIENTA el horno a 350° F.
CALIENTA el azúcar en una cacerola pequeña muy resistente sobre fuego medio-bajo. Mezcla el azúcar constantemente, de 3 a 4 minutos o hasta que se disuelva y adquiera color de caramelo. Vierte el azúcar en el fondo de un molde profundo para flan de 9 pulgadas de diámetro y rápidamente distribúyelo en el fondo y en los lados para cubrirlos.
PON la leche evaporada, LA LECHERA, los huevos y la canela en una licuadora. Licua los ingredientes durante 5 segundos. Viértela en el molde preparado; cúbrelo ligeramente con papel de aluminio. Coloca el molde en una bandeja a Baño María con agua caliente a una pulgada de profundidad.
HORNEA durante 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. Retira el flan del agua. Déjalo enfriar sobre una rejilla de metal. Refrigéralo durante 4 horas o durante la noche.
PARA SERVIR, pasa una pequeña espátula alrededor del borde del molde. Pon un platón sobre el molde y voltéalo sacúdiendolo un poco para que se suelte el flan.

Flan de Coco y Limón

Ingredientes (Agregado al carrito de compras)

Original reipce makes 2 dozen Change Servings

• 1 taza de azúcar granulada
• 1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA 
• 3 yemas de huevos grandes
• 3 huevos grandes
• 1 onza de queso crema, a temperatura ambiente

• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de ralladura de limón
• 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada CARNATION Evaporated Milk
• 3/4 taza de crema de coco (no leche de coco)
• 2/3 taza de coco rallado dulce

Direcciones

PRECALIENTA el horno a 350° F. Mueve la rejilla del horno a la posición más baja.
CALIENTA el azúcar en una cacerola pequeña muy resistente a fuego medio bajo, mezclando constantemente, de 3 a 4 minutos o hasta que se disuelva y quede de color caramelo. Vierte rápidamente en un molde redondo para hornear de 9 pulgadas; esparciendo hasta cubrir toda la base.
BATE la leche condensada azucarada, las yemas de huevo, los huevos, el queso crema, el extracto de vainilla y la ralladura de limón en un tazón mediano a baja velocidad.
CALIENTA la leche evaporada, la crema de coco y el coco en una cacerola pequeña a fuego bajo; no hervir.
VIERTE un poco de la mezcla e leche en la mezcla del huevo y remover. Añadir poco a poco la mezcla de leche restante, removiendo constantemente y con cuidado a fin de no cuajar los huevos, Vierte en el molde. Coloca el molde en una bandeja a Baño María; llena la bandeja con agua tibia a 1 pulgada de profundidad.
HORNEA durante 40 a 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. Retira el flan del agua. Déjalo enfriar sobre una rejilla de metal. Refrigerar por 4 horas o durante la noche.
PARA SERVIR: Pasa un cuchillo pequeño alrededor del borde del molde. Pon un platón sobre el molde y voltéalo sacudiéndolo un poco para que se suelte el flan. El caramelo forma la salsa.
CONSEJO DEL CHEF: Si deseas, decora con una cáscara de limón rallada.

Flan de Queso y licor Amaretto

El flan no puede faltar en las panaderías de nuestra isla, y lo encuentras con sabores desde calabaza, guayaba, coco, piña y el tradicional de vainilla, hasta versiones bajas en calorías y, por supuesto, el de queso?¡uno de mis favoritos! Lo bueno de este postre es que nunca te hace quedar mal. Siempre te queda suculento, no importa el sabor que elijas.

Ingredientes

• 5 huevos grandes
• 8 ozs de queso crema
• 1 lata (14 ozs) de leche condensada
• 1 lata (12 ozs) de leche evaporada
• 1 lata (7.6 ozs) de media crema
• 1 cucharada de vainilla
• 1/4 taza de licor amaretto
• 1/2 taza de azúcar para el flan, opcional
• 1 taza de azúcar para el caramelo

Instrucciones

• Precalienta el horno 15 minutos antes a 350 °F. También deja preparado el molde hondo que usarás para el baño María con agua. Colócalo en la parrilla del medio del horno.
• Prepara el caramelo con 1 taza de azúcar y 2 cucharaditas de agua, cuando esté listo, viértelo en el molde que utilizarás para el flan, déjalo enfriar, mientras preparas la mezcla del flan.
• Lleva a la licuadora todos los ingredientes, en el orden en que aparecen en la lista, usa la 1/2 taza de azúcar si lo deseas.
• Vierte la mezcla en el molde que tienes preparado con el caramelo y hornea por 45 minutos.
• Déjalo enfriar antes de llevarlo a la nevera. Decora y sirve con fresas, kiwi o arándanos.

 

• Puedes sustituir el queso crema por queso mascarpone o algún otro queso cremoso.
• Es importante que el queso esté a temperatura ambiente, para que se mezcle bien y no te queden grumos.

Flan de Nuez Clic en la imagen para leer la RECETA.

Ingredientes:

• 3/4 taza de azúcar
• 1 lata de leche condensada
• 1 taza de leche en polvo preparada
• 5 huevos
• 100 g de nuez

Preparación:

1) En una flanera prepare caramelo con el azúcar

2) Mientras tanto licue la leche condensada, los huevos, la leche en polvo preparada y la nuez

3) Vierta la preparación a la flanera

4) Tape con papel aluminio oprimiendo las orillas

5) Cueza sobre la estufa 1 hora o en olla exprés 20 minutos, ambos a baño maría

6) Deje enfriar, desmolde y decore a su gusto

Pastel de Banana Split

Ingredientes:
(Receta para un pirex de 23×33 cm/9×13 pulgadas)

9 galletas integrales dulces trituradas (galletas graham)/(aproximadamente 1-1/2 tazas)
1 taza de azúcar
1/3 de taza de mantequilla derretida
2 paquetes de 8oz. de queso crema, ablandado
1 lata de 20 oz. de piña triturada/aplastada (escurrir el jugo)
6 plátanos
2 paquetes de 3.4 oz. de pudín instantáneo de vainilla
2 tazas de leche fría
2 tazas de de crema batida (crema chantillí)
1 taza de nueces picadas

 

 

 

 

 

Preparación:
Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla y 1/4 de taza de azúcar. Poner en el pirex, aplastándolas bien en la base. Poner en el congelador durante 10 minutos. Batir bien el queso crema y el azúcar restante con una batidora eléctrica. Colocar encima de la mezcla de galletas. Poner encima la piña triturada. Cortar 4 plátanos y colocarlos encima de la piña. Batir y mezclar bien la leche con el pudín instantáneo (aproximadamente 2 minutos). Añadir una taza de crema batida y mezclar. Poner la mezcla encima de la capa de plátanos y cubrir con el resto de crema batida. Refrigerar por 5 horas. Antes de servir, cortar el resto de los plátanos y arreglarlos encima del postre. Cubrir con las nueces (si se desea, decorar con jarabe de chocolate y cerezas)

Flan

Flan
El flan de huevo de toda la vida, el que se hace en casa:

Ingredientes

1 litro de leche, azúcar, 6 huevos...

Preparación

Se pone una flanera en el fuego para hacer caramelo, con azúcar y una cucharada de las de café de agua. Bañamos todo el molde con el caramelo.
En un bol se añaden 6 huevos y ocho cucharadas de azúcar, y batimos. A continuación agregamos 1 litro de leche. Se mezcla.
Cuando el azúcar de la flanera esté frío, añadimos la mezcla.
Ponemos el horno a 180º con un recipiente con agua y metemos la flanera dentro ( si no queremos utilizar el horno, podemos poner al fuego una cazuela con agua, metemos el mode, y tapamos). Esperamos media hora . Pinchamos con un cuchillo y si sale limpio, el flan estará listo.
Desmoldamos y a saborearlo..

Flan con yoghurt

Ingredientes
3/4 taza de azúcar granulada
1 tarro de LECHE CONDENSADA
1 1/2 taza de LECHE LARGA VIDA
4 YOGHURTS BATIDOS de vainilla
6 huevos

Preparacion:
1. Prepare un caramelo rubio con el azúcar ligeramente humedecida, a fuego suave. Bañe el molde, procurando que cubra el fondo y paredes.
2. Mezcle o licúe la LECHE CONDENSADA NESTLÉ con la LECHE LARGA VIDA LECHESUR, los YOGHURTS BATIDOS NESTLÉ y los huevos. Vierta al molde, tape con papel aluminio.
3. Lleve a horno moderado a bañomaría por 1 hora aprox. Déjelo enfriar dentro del horno. Luego desmolde y sirva bañado con el caramelo.

Flan clásico

Ingredientes
3/4 litro de leche
200 gramos de azúcar
2 huevos
6 yemas
vainilla en polvo.
Caramelo
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de agua.

Preparacion:
Hacer un caramelo con el azúcar y el agua en un cazo o en la misma flanera. Hervir la leche con una pizca de vainilla. Batir las yemas con los huevos y el azúcar y verter poco a poco la mezcla en la leche caliente sin dejar de mover con una cuchara de madera. Verter en la flanera. Introducir al baño María en el horno precalentado a temperatura media unos 45 minutos. Sacar, dejar enfriar y reservar en la nevera hasta el momento