Gelatina blanca con coulis de mango

Gelatina blanca con coulis de mango

Ingredientes

• 2 tazas de yogur natural
• 1 tazas de crema para batir
• 5 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 cucharadas de grenetina
• 2 mangos manila

Preparación

1. Hidrata la grenetina en 1/2 taza de agua durante 2 minutos, caliéntala a baño María para disolverla (o 20 segundos en el microondas); retira.

2. Aparte, combina el yogur con la crema y el azúcar, cuando ésta se disuelva, añade el jugo de limón y revuelve hasta que esté integrado.

3. Incorpora la grenetina y vacía en un molde ligeramente engrasado; refrigera hasta que esté firme.

4. Pela los mangos, retírales la pulpa y lícuala para hacer un puré (o coulis), vacía a un recipiente y reserva.

5. Desmolda la gelatina en un platón y, al momento de servir, baña las porciones con el coulis de mango.