Tacos de Pescado con Cremosa Salsa de Aguacat

Ingredientes 

MARINADA
• 8 filetes de pescado tilapia
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 limones, su jugo
• 1 cucharada de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado
CREMOSA SALSA DE AGUACATE
• 1/2 taza de cebolla picada, cortada en pedazos
• 1 1/2 cucharaditas de mantequilla
• 1/2 a 1 taza de Crema No Láctea Para Café Líquida Sabor Original COFFEE-MATE de NESTLÉ
• 3 chiles poblanos, asados, pelados y sin semillas

• 1/3 taza de cilantro picado
• 1 chile serrano, desvenado, sin semillas y picado
• 1 cucharada de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado
• 2 aguacates, sin hueso, pelados y cortados en trozos grandes
TACOS
• 2 cucharadas de aceite de canola
• 8 a 10 tortillas de maíz
• 3 jitomates picados
• 6 tazas de lechuga o col picada
• 1 limón, cortado en trozos para adornar

Direcciones

PARA MARINAR:
COLOCA los filetes de pescado en una bolsa de congelador grande, añada el aceite de oliva, jugo de limón y el caldo de pollo. Sella, y agita suavemente la bolsa para cubrir los filetes con la marinada. Refrigera durante 30 minutos.

PARA SALSA DE AGUACATE CREMOSA:
COCINA la cebolla y la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio-alto, revolviendo frecuentemente, hasta que la cebolla esté transparente.

PONER el Coffe-mate, cebolla cocida, chiles poblanos, cilantro, chile serrano, caldo y aguacates en una licuadora y tapar. Licuar por 30 segundos o hasta que esté suave.

PARA LOS TACOS:
CALIENTA el aceite de canola en una sartén grande a fuego medio. Cocina el pescado durante 5 a 7 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Cuidado de no quemar. Retira de la sartén y reserva.

CALIENTA las tortillas en una sartén.

COLOCA el pescado sobre las tortillas y vierte 1 a 2 cucharadas de salsa de aguacate cremosa sobre los filetes.

SIRVE con los tomates, la lechuga picada y una rebanada de limón.